一般人都知道(dao)山東人喜(xi)歡吃(chi)煎(jian)餅(bing)(bing)卷(juan)大(da)(da)蔥。其(qi)實煎(jian)餅(bing)(bing)的吃(chi)法(fa)有很多。比(bi)較經典(dian)的吃(chi)法(fa)是煎(jian)餅(bing)(bing)卷(juan)大(da)(da)蔥。泰山煎(jian)餅(bing)(bing)不僅僅可以(yi)單獨卷(juan)大(da)(da)蔥、大(da)(da)醬食用，而且還可以(yi)卷(juan)很多食品，所以(yi)在(zai)泰山流傳著“一張煎(jian)餅(bing)(bing)包天下”之說。 

      吃法一：把甜面醬加少(shao)許白(bai)糖(tang)、香油、精鹽、味精及少(shao)許涼(liang)開水調勻，密封(feng)好，上(shang)籠蒸30分(fen)鐘(zhong)取出，與洗凈(jing)的生菜（或油麥菜、心里美(mei)蘿(luo)卜條、大蔥等）拌勻，用(yong)煎餅卷食。 

      吃法二：把咸干魚(yu)或小(xiao)湖蝦(xia)油炸后，配(pei)上蔥、醬(jiang)，用煎餅卷(juan)食。 

      吃法三：將各種炒菜直接用煎(jian)餅卷食。 

      吃法四：把韭菜肉絲用煎餅包成三角形或長方(fang)形包，放鍋(guo)中小(xiao)火煎成煎餅卷。